Unter dem Namen "Pastel de Verduras" hier bekannt, ist diese Torte für jede Mahlzeit, ob für sich, als Beilage oder auch zum Frühstück geeignet. Genauso wie es einem selbst überlassen bleibt welche Gemüse man rein macht.
Hier ein Rezept welches ich von einer hiesigen Lebensmittelfirma ausprobiert habe:
Zutaten:
8 Eier
Champignons
Kartoffeln
Zucchini
Paprika
geriebener Käse
Salz, Pfeffer
|
finde den Fehler :-)))) |
Zubereitung:
Champignons, Kartoffeln, Zucchini in dünne Scheiben, die Paprika in schmale Streifen schneiden.
Jedes Gemüse für sich in etwas Öl anbraten,, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Die Eier verquirlen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer
würzen und geriebenen Käse dazugeben.
Eine kleine Kastenform ein wenig einfetten, und zuerst etwas von der Eimasse reingeben. Danach das Gemüse im Wechsel (ausser Paprika) reinlegen und zwischen den Schichten immer mit der Eimasse auffüllen. Zum Schluss die Paprika rauflegen, noch etwas Käse drüberstreuen und nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze/Heissluft) gute 45 + Minuten backen.