Tarta de Naranjas

Orangen gehören hier auf der Insel dazu wie das tägliche Brot, und so gibt es bei mir auch täglich frisch ausgepressten Saft oder gemixt mit anderen Früchten.

Hingegen das erste Mal gemacht habe ich nachfolgenden Orangenkuchen der saftig ist und auch bleibt.

Zutaten:

250 g Mehl

200 g Zucker

200 g Butter

1/2 Pck. Backpulver

1 Prise Salz

3 Eier

175 g griechischer Yoghurt

2 Bio Orangen ( Zitronensaft)

 

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Die Orangen heiß abwaschen und von einer Orange zuerst die Schale raspeln und danach auspressen. Wer mag presst auch noch eine Zitrone aus und gibt davon etwas dazu. Die zweite Orange mit Schale in dünne Scheiben schneiden.

In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermengen.  Den Zucker mit der Butter schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben und dann die Orangenschalen so wie den Saft und den Joghurt dazugeben. Immer weiterrühren und portionsweise das Mehl dazufügen bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in die Form geben, die Orangenschalen draufgeben und eine gute dreiviertel Stunde bis Stunde (je nach Ofen) backen. Die Stäbchenprobe zeigt wann er fertig ist.

Ich habe ihn noch ergänzt und gleich nach dem Backen  die Oberfläche mit Orangenmarmelade bestrichen und als abgekühlt mit Puderzucker bestreut.