Cheesecake Brownie mit Kirschen

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Türmchen gebaut - hier schon durchgezogen

 

Besonders gern mache ich Kuchen die sich auch prima einfrieren lassen, und da ich noch Kirschen im Glas hatte (die bekommt man hier übrigens auch längst nicht überall bzw. ich nur bei dem Supermarkt mit dem L) musste ich ihn ausprobieren:

 

 Zutaten:

4 Eier
250 g abgetropften Magerquark
2 Päckchen Vanillezucker
50 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Eßl Stärke
160 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
180 g Zucker (ich nehme Puderzucker)
160 g Mehl
1 Tl Backpulver
2 gehäufte Eßl Kakaopulver
200 g Kirschen aus dem Glas

 

 Zubereitung:

Eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (20x30) vorbereiten und den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Kirschen abtropfen lassen und etwas trocken tupfen.

Für die Käsemasse den Magerquark mit Vanillezucker, Stärke, Puderzucker, Salz, 1 Ei gründlich verrühren. 

Für den Schokoteig die Schokolade mit Butter in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Danach zuerst mit dem Zucker (Puderzucker), dann mit drei Eiern in einer Schüssel verrühren. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver verrühren und unter die Schokomasse rühren.

1/3 des Teigs in die Form geben, verstreichen, die Käsemasse draufgeben, verstreichen, die Kirschen reinlegen und den Rest der Schokomasse drübergeben und verstreichen.

Sodann ab in den Backofen und gute 30 Minuten backen. 

Wer mag kann nach Auskühlung noch Puderzucker drüberstreuen.

 

-schmeckt-

Übrigens schmeckt er noch besser wenn er über Nacht durchgezogen ist.

 Brownie halt - der darf "saftig" sein.