*Pollo al limón y ajo*

Spanier lieben es nicht nur zu kochen - nein- sie lieben es auch in  Gemeinschaft zu essen. Gemütlich wird sich an einem Tisch versammelt und die Genüsse der hiesigen Küche verzehrt, sich dabei lustig, sehr lebhaft und laut unterhalten und das Glas Wein darf nie fehlen.

Heute möchte ich euch ein Hähnchen-Rezept "vorstellen" das schnell gemacht und sehr lecker ist.

Hähnchen in Zitrone & Knoblauch

                          Pollo al limón y ajo

Zutaten für 6-8 Personen (als Tapa):

4 große Hähnchenbrustfilets

5 Eßl natives Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Zitronen (abgerieben von einer Zitrone, Zesten von einer Zitrone, Saft von beiden Zitronen)

4 Eßl frisch gehackte Petersilie

Salz, Pfeffer, Zitronenspalten und frisches Brot

Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch quer zur Faser in feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln zugeben und ca. 5 Minuten weich dünsten (nicht braun werden lassen). Anschliessend Knobi zugeben und kurz weiterdünsten. Fleisch zugeben und so 5-10 Minuten braten bis alle Zutaten gebräunt und gar sind.

Dann die abgeriebene Zitronenschale und Saft dazugeben und alles aufkochen. Hitze reduzieren, den Bratensatz ordentlich vom Pfannenboden lösen und alles gut vermischen. Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie unterrühren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Tapa in eine vorgewärmte Schale geben und mit Zitronenspalten und Brot reichen. Als Hauptgericht schmecken sehr gut die Runzel- oder Knoblauchkartoffeln dazu.