Die Chayote, die zu den Kürbisgewächsen gehört und im Geschmack ein wenig an den Kohlrabi erinnert, schmeckt mit und ohne Schale, roh, als Gemüse und Salat oder lässt sich auch sehr gut in Gerichte einbinden.
Kartoffeln mit Chayote
*Papas con chayote*
Zutaten
400 g kleine Kartoffeln, ungeschält und halbiert
1 Zwiebel, halbiert und in feine Streifen geschnitten
1 Chayote, geschält und in Würfel geschnitten
250 g passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Senf
1/2 Bund Petersilie, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Olivenöl in einer gußeisernen Pfanne heiß werden lassen und die Kartoffeln mit den Zwiebeln hineingeben. Unter ständigem Rühren gute 5 Minuten anbraten.
Die gewürfelten Chayote, Senf und Cayennepfeffer hinzufügen und kräftig verrühren. Danach sofort die Tomaten sowie die Gemüsebrühe zugeben, umrühren und aufkochen. Die Hitze reduzieren, einen Deckel raufgeben und die Mischung eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach dieser Zeit mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie zufügen und ohne Deckel noch einreduzieren lassen.
Lasst es euch schmecken
Im Moment bin ich satt. Ich komme nachher nochmal vorbei ♥
AntwortenLöschenLG Sabine
Ummmm....
AntwortenLöschenYou are once again making me hungry!
@Sabine
AntwortenLöschenKein Thema...aber dann musst du meinen Knobigeruch schon mal ertragen :-))))
@Clint
...for sure Cindy already made you a good lunch.
Ich habe auch keinen Hunger .Habe vorhin in der Schweiz ein riesengroßes Eis gegessen mit Merengue.
AntwortenLöschenLG Christa
Schade... bin gerade "gesättigt"... ansonsten...!?
AntwortenLöschenLG
je mehr knobi umso lieber :-D
AntwortenLöschenzu deinem kommi....ich hab ja dich, oder????? ♥♥
@Christa
AntwortenLöschenDu bekommst noch mal nen Eisbauch *hihi*, kleines Schleckermäulchen ;-)
@GiTo
Bei den Kartöffelchen hab ich an dich denken müssen :-)))
@Tinny
Das kann ich mit einem dicken JA beantworten :-)♥
hm lecker *hungerkrieg*
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