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Schlachter gibt es so einige auf der Insel, auch hier im Norden und in den Fleischerabteilungen diverser Supermärkte sowie auch "deutsche Metzgereien".
Allerdings ist es hier so oft wie woanders, Fleisch ist nicht gleich Fleisch, und mich persönlich ärgert es immer wenn die Qualität in der Pfanne oder auf dem Grill sichtbar schlecht ist (z.B. schrumpfen).
Genau aus diesem Grund möchte ich La Peña aus La Guancha empfehlen. Dieser Schlachter (diverse andere Lebensmittel auch im Regal) ist einfach nur fantastisch.
Hier kauft man Fleisch das vorher wie auch nachher seine Grösse behält (so wie dieses Kasselerkotelett), Gehacktes wird frisch durchgelassen und die Qualität sowie der Geschmack sind fantastisch.
Für mich ein absoluter Tipp, auch die grobe Bratwurst die ich nochmal gesondert zeigen werde. Gerade was hiesige Würste angeht sind die woanders doch im Geschmack und der Konsistenz sonst ganz anders.
Ich bin so frei zu sagen: auch Urlauber d.h. Selbstversorger aus der Nähe kann ich hier guten Gewissens hinschicken.
