Die Hacienda Los Prínzipes aus der Gemeinde Los Realejos wurde von Alonso Fernández de Lugo Gouvaneur der Kanarischen Inseln gegründet. Er behielt nach Eroberung der Insel einfach das fruchtbarste Land im Orotavatal für sich.
Das aus dem 16 Jahrhundert stammende
Hauptgebäude wurde in späteren Jahren erweitert.
Hier befanden sich die ersten Zuckermühlen, sowie Mühlen, Keltereien und Wasserreservoirs. Die Verwalter, viele von ihnen waren Engländer, Franzosen sowie Italiener, waren in Los Realejos Persönlichkeiten von kultureller, gesellschaftlicher sowie künstlerischer Bedeutung.
Den Namen hat die Hacienda den Prinzen von Asculi zu verdanken, nachdem eine Nichte des vierten Gouverneurs, Dona Porcia Magdalena Fernández de Lugo, in Madrid den dritten Prinzen von Asculi, Don
Antonio Luis de Leyva, heiratete.
Im Jahr 2009 wurde die Hacienda zu einem Asset von kulturellem Interesse mit
einer Denkmalkategorie erklärt, und im Jahr 2013 wurde der Schutz auch noch auf alle umliegenden Elemente des alten hydraulischen Systems die es noch
bewahrt ausgeweitet.